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तेज़ी से बढ़ती आबादी, संसाधनों का असमान बंटवारा और क्लाइमेट चेंज की वजह से विकासशील देशों में खाने की कमी बढ़ रही है। भारत सबसे ज़्यादा प्रभावित देशों में से एक है, जिसकी आबादी 1.3 बिलियन से ज़्यादा है।
अपनी सांस्कृतिक और भौगोलिक विविधता के बावजूद, भारत में बहुत से लोग अभी भी हर दिन सुरक्षित और पौष्टिक भोजन पाने के लिए संघर्ष करते हैं।
यह आर्टिकल भारत में खाने-पीने की चीज़ों में असमानता की समस्या को समझाता है और इसके प्रैक्टिकल समाधान बताता है। यह इस बात पर भी ज़ोर देता है कि कैसे कम्युनिटी-बेस्ड ऑर्गनाइज़ेशन लंबे समय तक चलने वाला बदलाव लाने में मदद कर सकते हैं।
हेल्दी और एक्टिव ज़िंदगी के लिए रेगुलर तौर पर काफ़ी खाना न मिलना । ऐसा कम इनकम, खराब एक्सेस या सप्लाई की कमी की वजह से हो सकता है।
ग्लोबल हंगर इंडेक्स में भारत का स्थान ऊंचा है, जो दिखाता है कि यह मुद्दा कितना गंभीर है।
भारत में खाने-पीने की चीज़ों में असमानता के मुख्य कारण ये हैं:
हालांकि चुनौती बड़ी है, लेकिन सही तरीके से इसे हल किया जा सकता है।
खाने की कमी के लिए एक बड़े और मिलकर काम करने की ज़रूरत है। कोई भी एक समाधान काफ़ी नहीं है।
मुख्य रणनीतियों में शामिल हैं:
भारत की लगभग आधी वर्कफ़ोर्स खेती से चलती है। लेकिन, कई किसान अभी भी पुराने तरीकों का इस्तेमाल करते हैं और मौसम के खतरों का सामना करते हैं।
फ़ूड प्रोडक्शन को इन तरीकों से बेहतर बनाया जा सकता है:
किसानों को लोन और फसल बीमा तक बेहतर पहुंच की भी ज़रूरत है। इससे उन्हें इन्वेस्ट करने, इनोवेट करने और पैदावार बढ़ाने में मदद मिलती है।
भारत में खराब स्टोरेज और ट्रांसपोर्ट सिस्टम के कारण बहुत सारा खाना बर्बाद हो जाता है।
बेहतर सप्लाई चेन से ये हो सकता है:
पब्लिक-प्राइवेट पार्टनरशिप कोल्ड स्टोरेज, रेफ्रिजेरेटेड ट्रांसपोर्ट और डिजिटल प्लेटफॉर्म को सपोर्ट कर सकती है जो किसानों को सीधे खरीदारों से जोड़ते हैं।
सिर्फ़ खाने की उपलब्धता काफ़ी नहीं है। कई परिवारों को हेल्दी डाइट के बारे में बेसिक जानकारी की कमी है।
खाना उपलब्ध होने पर भी कुपोषण होता है ।
असरदार न्यूट्रिशन एजुकेशन में ये शामिल हो सकते हैं:
कम्युनिटी ऑर्गनाइज़ेशन भूख से लड़ने में अहम भूमिका निभाते हैं। वे लोकल ज़रूरतों को समझते हैं और कम्युनिटी का उन पर मज़बूत भरोसा होता है।
वे इन तरीकों से फ़ूड सिक्योरिटी में मदद कर सकते हैं:
नारायण सेवा संस्थान (NSS) एक ऐसे NGO का उदाहरण है जो सच में असर डाल रहा है।
पोलियो से प्रभावित लोगों के लिए मुफ़्त सर्जरी करने के अलावा, NSS फ़ूड असिस्टेंस प्रोग्राम भी चलाता है।
COVID-19 महामारी जैसी इमरजेंसी के दौरान, NSS ने कमज़ोर परिवारों को खाना बांटा। इससे पता चलता है कि NGOs सरकारी कोशिशों में कैसे मदद कर सकते हैं।
भारत सरकार कई फ़ूड सिक्योरिटी प्रोग्राम चलाती है, जिनमें शामिल हैं:
हालांकि ये प्रोग्राम ज़रूरी हैं, लेकिन इन्हें अक्सर करप्शन और खराब मॉनिटरिंग जैसी चुनौतियों का सामना करना पड़ता है।
टेक्नोलॉजी का इस्तेमाल करके, ट्रांसपेरेंसी में सुधार करके और निगरानी को मज़बूत करके इन स्कीमों को ज़्यादा लोगों तक पहुँचाया जा सकता है।
भारत में खाने की कमी एक गंभीर चुनौती है, लेकिन इसे सुलझाया जा सकता है।
खेती में सुधार करके, सप्लाई चेन को ठीक करके, न्यूट्रिशन एजुकेशन को बढ़ावा देकर और NGOs को सपोर्ट करके, भारत भूख-मुक्त भविष्य के करीब पहुँच सकता है।
सेवा जैसे संगठन संस्थान दिखाता है कि हर कोशिश मायने रखती है। आप भी नारायण सेवा को दान देकर इस काम में मदद कर सकते हैं। संस्थान .
फ़ूड इनसिक्योरिटी का मतलब है हेल्दी ज़िंदगी के लिए काफ़ी खाना न मिलना। भारत में, यह गरीबी, आबादी बढ़ने और कमज़ोर सप्लाई सिस्टम की वजह से होता है।
ग्लोबल हंगर इंडेक्स में भारत की ऊंची रैंकिंग इस समस्या की गंभीरता को दिखाती है।
खेती के बेहतर तरीके, मौसम के हिसाब से चलने वाली फसलें, और अच्छी सिंचाई से खाने का प्रोडक्शन बढ़ सकता है।
क्रेडिट और इंश्योरेंस मिलने से किसानों को सुरक्षित तरीके से ज़्यादा खाना उगाने में भी मदद मिलती है।
खराब स्टोरेज और ट्रांसपोर्ट की वजह से भारत में खाने की चीज़ों का बड़ा नुकसान होता है।
सप्लाई चेन में सुधार से बर्बादी कम होती है और यह पक्का होता है कि खाना ज़्यादा लोगों तक पहुंचे।
PDS और मिड-डे मील जैसे सरकारी प्रोग्राम खाने की चीज़ों तक पहुंच में मदद करते हैं।
बेहतर मॉनिटरिंग, ट्रांसपेरेंसी और टेक्नोलॉजी से उनका असर बेहतर हो सकता है।
सनातन धर्म की पावन परंपराओं में पुरुषोत्तम मास का स्थान अत्यंत उच्च और कल्याणकारी माना गया है। यह मास भगवान श्रीहरि की विशेष कृपा प्राप्त करने का दुर्लभ अवसर है। इस दिव्य काल में किए गए जप, तप, दान और व्रत साधक के जीवन को पवित्र बनाते हैं और उसे भौतिक तथा आध्यात्मिक उन्नति की ओर अग्रसर करते हैं।
सनातन धर्म में पूर्णिमा तिथि को अत्यंत पवित्र और पुण्यदायी माना गया है। यह दिन भगवान श्रीहरि विष्णु और माँ लक्ष्मी की आराधना के लिए विशेष फलदायी होता है। जब यह पूर्णिमा पुरुषोत्तम मास अर्थात अधिक मास में आती है, तब इसका महत्व कई गुना बढ़ जाता है।
पुरुषोत्तम पुण्यदायी एकादशी भगवान श्रीहरि विष्णु को समर्पित होती है और अधिक मास में आने के कारण अत्यंत दुर्लभ एवं फलदायी मानी जाती है।
